ชื่อสมุนไพร : แห้ว
ชื่ออื่นๆ : แห้วจีน, แห้วทรงกระเทียม
ชื่อสามัญ : Waternut, Chinese water chestnut
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Eleocharis dulcis
ชื่อวงศ์ : Cyperaceae
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
- ต้นแห้ว เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นคล้ายต้นหอมหรือใบกก มีเหง้าสั้นอยู่ใต้ดิน มีไหลยาว มีหัวที่ปลายไหล หัวมีลักษณะทรงกลมแบน คล้ายหอมใหญ่ มีเปลือกหนาผิวมีปุ่มนูน เปลือกมีเกล็ดหุ้ม มีสีดำหรือสีน้ำตาลไหม้ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีสีขาวนวล รสชาติหวานมันกรุบกรอบ ต้นนึงจะมีอยู่หลายหัว และมีหน่อเหง้าเล็กๆอยู่ ใช้สำหรับขยายพันธุ์ต่อไป ใช้หัวนำมารับประทานสดๆ หรือประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ประเทศไทยปลูกมากในภาคภาคกลาง มีปลูกหลายสายพันธุ์
ลำต้น เป็นพืชล้มลุก เป็นพืชปีเดียว ชอบขึ้นในน้ำ มีเหง้าสั้นอยู่ใต้ดินมีไหลยาว มีหัวที่ปลายไหล ลำต้นเดี่ยวมีลักษณะทรงตรงกลมกลวง แข็งแรง ต้นตรงเล็กเรียว ขึ้นเป็นกอ มีลำต้นคล้ายต้นหอมหรือใบกก ลำต้นแทงออกจากเหง้าที่อยู่ใต้ดิน มีใบย่อส่วนเหลือเพียงโคนกาบหุ้มไม่มีแผ่นใบ มีสีน้ำตาลแดงปนสีม่วง
ราก ระบบรากแก้ว มีรากฝอยออกแผ่กระจายโดยรอบๆ รากเป็นหัวสะสมอาหาร
เหง้า มีเหง้าสั้นอยู่ใต้ดิน มีไหลยาว มีหัวที่ปลายไหล หัวมีลักษณะทรงกลมแบน คล้ายหอมใหญ่ มีเปลือกหนาผิวมีปุ่มนูน เปลือกมีเกล็ดหุ้ม มีสีดำหรือสีน้ำตาลไหม้ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีสีขาวนวล รสชาติหวานมันกรุบกรอบ ต้นนึงจะมีอยู่หลายหัว และมีหน่อเหง้าเล็กๆอยู่ ใช้สำหรับขยายพันธุ์ต่อไป - ใบแห้ว เป็นใบเดี่ยว คล้ายใบกก แทงออกจากเหง้าที่อยู่ใต้ดิน มีใบย่อส่วนเหลือเพียงโคนกาบหุ้มไม่มีแผ่นใบ มีสีเขียว
- ดอกแห้ว ออกเป็นช่อเชิงลด เป็นดอกคล้ายซี่ร่ม มีดอกย่อยคล้ายเส้นด้าย สีขาวหรือสีน้ำตาล ผลเป็นผลแห้ง สีน้ำตาล ออกที่ยอดของลำต้น
- ผลแห้ว เป็นผลแห้งสีน้ำตาล มีลักษณะทรงรีเล็กๆ มีเมล็ดล่อน ผิวเรียบมัน มีสีน้ำตาล
ส่วนที่ใช้เป็นยา : หัว
สรรพคุณ แห้ว :
- หัว ช่วยคลายความร้อน แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ ช่วยขับร้อน ช่วยละลายเสมหะ ช่วยรักษาคออักเสบ ช่วยบำรุงปอด ช่วยระบบขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องผูก ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยลดความอ้วน ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยขับของเสีย ช่วยบำรุงธาตุ ช่วยขับน้ำนม ช่วยบำรุงผิวพรรณ