มะละกอ เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง สูงประมาณ 5-10 เมตร มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ถูกนำเข้าสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ผลดิบมีสีเขียว เมื่อสุกแล้วเนื้อในจะมีสีเหลืองถึงส้ม นิยมนำมารับประทานทั้งสดและนำไปปรุงอาหาร เช่น ส้มตำ ฯลฯ หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ได้
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการของมะละกอดิบ ต่อ 100 กรัม
- พลังงาน 43 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 10.82 กรัม
- น้ำตาล 7.82 กรัม
- เส้นใย 1.7 กรัม
- ไขมัน 0.26 กรัม
- โปรตีน 0.47 กรัม
- วิตามินเอ 47 ไมโครกรัม 6%
- เบตาแคโรทีน 274 ไมโครกรัม 3%
- ลูทีนและซีแซนทีน 89 ไมโครกรัม
- วิตามินบี 1 0.023 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินบี 2 0.027 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินบี 3 0.357 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินบี 5 0.191 มิลลิกรัม 4%
- วิตามินบี 6 0.038 มิลลิกรัม 3%
- วิตามินบี 9 38 ไมโครกรัม 10%
- วิตามินซี 62 มิลลิกรัม 75%
- วิตามินอี 0.3 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินเค 2.6 ไมโครกรัม 2%
- ธาตุแคลเซียม 20 มิลลิกรัม 2%
- ธาตุเหล็ก 0.25 มิลลิกรัม 2%
- ธาตุแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม 6%
- ธาตุแมงกานีส 0.04 มิลลิกรัม 2%
- ธาตุฟอสฟอรัส 10 มิลลิกรัม 1%
- ธาตุโพแทสเซียม 182 มิลลิกรัม 4%
- ธาตุโซเดียม 8 มิลลิกรัม 1%
- ธาตุสังกะสี 0.08 มิลลิกรัม 1%
- ไลโคปีน 1,828 ไมโครกรัม