พริกไทยดำ : Piper nigrum Linn.
ส่วนที่ใช้ : ผลแก่จัดแต่ยังไม่สุก นำมาตากแห้ง
สารสำคัญและฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา พริกไทยดำมีน้ำมันหอมระเหยประมาณ 2-4 % มีสารแอลคาลอยด์ที่สำคัญเช่น Piperine, Piperidine, Piperittine, Piperyline เป็นต้น
ขนาดและวิธีใช้ : นำผลแก่แห้ง บดเป็นผงและปั้นเป็นลูกกลอน รับประทาน ครั้งละ 0.5-1 กรัม (ประมาณ 15-20 ผล) หรือใช้วิธีบดเป็นผงและชงน้ำรับประทานได้
