ชื่อสมุนไพร : กระเจี๊ยบแดง
ชื่ออื่น ๆ : กระเจี๊ยบเปรี้ยว(ภาคกลาง), ส้มเก็งเค็ง, ผักเก็งเค็ง(ภาคเหนือ), ส้มปู(เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน), ส้มตะเลงเครง(ตาก) ,ส้มพอเหมาะ
ชื่อสามัญ : Jamaican Sorrel, Rosella
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Hibiscus sabdariffa Linn.
ชื่อวงศ์ : MALVACEAE
ขั้นตอนการทำ น้ำกระเจี๊ยบ :
| ส่วนผสม | กระเจี๊ยบแห้ง | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 2 | ถ้วย | |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำสะอาด | 5 | ถ้วย | |
| วิธีทำ | 1. ล้างกระเจี๊ยบ 1 ครั้งให้สะอาดพักไว้ | ||
| 2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ กระเจี๊ยบต้มจนออกสีแดง และเนื้อกระ เจี๊ยบนุ่ม กรองเอาแต่น้ำ ขึ้นตั้งไฟต่อ | |||
| 3. ใส่น้ำตาล เกลือป่น เคี่ยวไฟอ่อน จนน้ำตาลละลายหมด ยกลง ทิ้งไว้ให้ เย็น เทใส่ขวดแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็ง ดื่มก็ได้ | |||
| คุณค่าทางโภชนาการ
|
วิตามินซี, เอ, กรดซิตริก, มัลลิก, ธาตุแคลเซียม | ||
| รสและสรรพคุณ
|
กลีบเลี้ยง รสเปรี้ยว ขับนิ่วในไต ขับนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ขับเมือกมันให้ลงสู่ทวารหนัก แก้เสมหะ ขับปัสสาวะ ลดไข้ แก้ไอ แก้นิ่ว แก้กระหายน้ำ ละลายไขมันในเส้นเลือด ชงกับน้ำรับประทานเพื่อลดความดัน ลดไขมันในเลือด ทำแยม | ||
