ชื่อสมุนไพร : ตำลึง
ชื่ออื่น ๆ : ผักแคบ(ภาคเหนือ), แคเด๊าะ(กระเหรี่ยงและแม่ฮองสอน), ตำลึง,สี่บาท(ภาคกลาง), ผักตำนิน(ภาคอีสาน)
ชื่อสามัญ : Ivy Gourd
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Coccinia grandis (L.) Voigt)
ชื่อวงศ์ : CUCURBITACEAE
ขั้นตอนการทำ น้ำตำลึง :
| ส่วนผสม | ใบตำลึงประมาณ 30 ใบ น้ำต้มสุก 2 ถ้วย น้ำเชื่อม 1 ถ้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ |
||
| วิธีทำ | นำใบตำลึงมาล้างให้สะอาด ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำแล้วปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นน้ำออกให้หมด ใส่น้ำเชื่อม น้ำมะนาวและเกลือ ชิมรสตามชอบ |
||
| คุณค่าทางโภชนาการ | วิตามินเอสูงมาก | ||
| วิตามินซี | |||
| ฟอสฟอรัส | |||
| แคลเซี่ยม | |||
| รสและสรรพคุณ | บำรุงสายตา บำรุงกระดูก ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ลดน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยเป็นเบาหวาน | ||
