ชื่อสมุนไพร : ระกำ
ชื่ออื่น ๆ : สะละ, สะลัก (มลายู), สละ(ไทย), ซาเลา(มลายู-นรา), ระกำกอก, กำ(ใต้)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Salacca wallichiana Mart.
ชื่อวงศ์ : ARECACEAE
ขั้นตอนการทำ น้ำระกำ :
| ส่วนผสม | ระกำเปรี้ยวๆ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 5 ถ้วย |
||
| วิธีทำ | 1. ปอกเปลือกระกำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ระกำต้มเคี่ยว 20 นาที 2. ยีเอาแต่เนื้อระกำ แล้วปั่นรวมกับน้ำ กรองให้ได้น้ำ 4 ถ้วย 3. ผสมน้ำระกำที่กรองกับเกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ต้มต่อจนเดือด และน้ำตาล เกลือละลาย 4. ยกลง ทิ้งให้เย็น เทใส่ขวดที่ลวกแล้ว ปิดฝานำเข้าตู้เย็น การเสิร์ฟใส่น้ำแข็งลงในแก้ว รินน้ำระกำใส่ |
||
| คุณค่าทางโภชนาการ | กรดอินทรีย์ | ||
| น้ำตาล | |||
| วิตามินซี | |||
| ธาตุแคลเซียม | |||
| ฟอสฟอรัส | |||
| รสและสรรพคุณ | รักษาอาการไอ และขับเสมหะ เป็นยาระบายทำให้ขับถ่ายง่ายขึ้น ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน รสเปรี้ยวช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ตาสว่าง | ||
