ชื่อสมุนไพร : สับปะรด
ชื่ออื่นๆ : แนะ(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน), ขนุนทอง, ยานัด, ย่านนัด(ใต้), บ่อนัด(เชียงใหม่), เนะซะ(กะเหรี่ยงตาก), ม้าเนื่อ(เขมร), มะขะนัด, มะนัด(เหนือ), หมากเก็ง(เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน), ลิงทอง(เพชรบูรณ์)
ชื่อสามัญ : Pineapple
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ananas comosus (L.) Merr.
ชื่อวงศ์ : Bromeliaceae
ขั้นตอนการทำ น้ำสับปะรด :
| ส่วนผสม | สับปะรด 2 ลูก น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำ 2 ถ้วย |
| วิธีทำ | 1. ปอกเปลือกสับปะรด ฝานตาออก ผ่าเอา แกนออก หั่นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผ้าขาวบาง บีบเอาแต่น้ำให้ได้ 3 ถ้วย ใส่หม้อเคลือบไว้ 2. ใส่น้ำ น้ำตาล และเกลือลงในหม้อน้ำ สับปะรด ตั้งไฟให้เดือดประมาณ 5 นาที และน้ำตาล เกลือละลาย ยกลง กรองอีกที ทิ้งไว้พออุ่น ๆ เทใส่ขวดที่ลวกน้ำร้อนแล้ว ปิดฝา ใส่ตู้เย็น จะดื่มใส่น้ำแข็ง หรือไม่ก็ได้ |
| คุณค่าทางโภชนาการ | มีวิตามินซีสูง มีน้ำตาล และกรดอินทรีย์หลายชนิด มีสารช่วยย่อย โปรตีน มีชื่อว่า Bromelin และสารอื่น ๆ |
| รสและสรรพคุณ | ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ และบำรุงกำลัง ช่วยย่อยอาหาร แก้หนองใน มุตกิด กัดเสมหะในลำคอ |
