ชื่อสมุนไพร : เตยหอม
ชื่ออื่นๆ : เตยหอมใหญ่(ภาคกลาง), เตยหอมเล็ก, ปาแนะวองิง(มลายู), หวานข้าวไหม้(เหนือ), ปาแนะ, ออริง(ใต้) ปาแนก๊อจี(ไทยมุสลิม), ปานหนัน(นราธิวาส-ปัตตานี), พั้งลั้ง(จีน)
ชื่อสามัญ : Fragrant pandan
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pandanus amaryllifolius Roxb.
ชื่อวงศ์ : PANDANACEAE
ขั้นตอนการทำ น้ำเตยหอม :
| ส่วนผสม | ใบเตยหอม 10 ใบ น้ำสะอาด 8 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา |
||
| วิธีทำ | นำใบเตยหอมสด มาล้างให้สะอาด ทุบบุบๆ หั่นเป็นท่อนๆ ใส่หมอต้มกับน้ำสะอาด จนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนมีน้ำสีเขียว ตักใบเตยหอมขึ้นจากน้ำ แล้วใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไปกวนให้ละลาย ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที จึงปิดไฟ |
||
| คุณค่าทางโภชนาการ | น้ำมันหอมระเหย | ||
| สารคลอโรฟิลล์ | |||
| รสและสรรพคุณ | ลดอาการกระหายน้ำ แก้อ่อนเพลีย บำรุงหัวใจทำให้ชุ่มชื่น | ||
