ชื่ออื่น ๆ : ส้มโอ
ชื่ออื่น ๆ : มะขุน, มะโอ (ภาคเหนือ), โกร้ยตะลอง (เขมร), ลีมาบาลี (มลายู-ยะลา), อิ่ว (จีน), สังอู (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)
ชื่อสามัญ : Pummelo, Shaddock
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrus maxima Merr.
ชื่อวงศ์ : RUTACEAE
ขั้นตอนการทำ น้ำส้มโอ :
| ส่วนผสม | ส้มโอแกะเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำต้มสุก 3 ถ้วย |
||
| วิธีทำ | ใส่เนื้อส้มโอลงในโถปั่น ใส่น้ำต้ม ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่น้ำเชื่อม เกลือป่น คนให้เข้ากัน และเกลือละลาย เทใส่ขวด แช่เย็นไว้ เวลาเสิร์ฟใส่น้ำแข็งด้วย |
||
| คุณค่าทางโภชนาการ | กรดอินทรีย์ | ||
| วิตามินซี เอ และ บี | |||
| ธาตุแคลเซียม | |||
| ฟอสฟอรัส | |||
| รสและสรรพคุณ | แก้เมาสุรา ขับลมในลำไส้และกระเพาะอาหาร ทำให้เจริญอาหาร เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์เบื่ออาหาร ปากไม่รู้รสอาหาร | ||
